Aubergines marinées

Name: Aubergines marinées
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 aubergines; 6 gousses d'ail; 1 bouquet de persil; 1/2 verre d'huile d'olive; Sel; Poivre

Les aubergines marinées constituent un repas simple et gourmand, à servir avec une salade de pommes de terre pour un repas sain et équilibré ou avec une purée de patates douces maison, selon les envies !

Recette facile
Economique
Temps total:35 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 20 min

Tags: Légumes | Pour débutants | Recettes rapides | Aubergine

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

2 aubergines
6 gousses d'ail
1 bouquet de persil
1/2 verre d'huile d'olive
Sel
Poivre

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Préparation

Couper les aubergines en tranches.
Recouvrir une plaque de cuisson avec une feuille de papier alimentaire.
Enduire avec la moitié de l'huile d'olive. Disposer les tranches d'aubergines.
Enfourner 10 minutes à 180°C.
Retourner les tranches et enfourner à nouveau pour 10 minutes.
Dans une boite hermétiques, déposer les tranches.
Par-dessus, saupoudrer l'ail et le persil émincés. Couvrir du reste de l'huile d'olive.
Saler et poivrer.
Laisser mariner 24 heures.
Déguster les aubergines marinées!