Velouté de potiron aux châtaignes

Name: Velouté de potiron aux châtaignes
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 kg de potiron; 100 g de châtaignes décortiquées; 20 cl de crème fraîche; 1 oignon; 6 tiges de cerfeuil; 3 pincées de noix de muscade; Sel; Poivre

Voici une recette simple et rapide pour concocter un délicieux velouté de potiron aux châtaignes, à déguster seule, accompagnée d'une salade, ou en accompagnement d'un poisson frais ou d'une viande grillée.

Recette facile
Economique
Temps total:35 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Couper le potiron en morceaux, retirer les pépins et tailler la chair en dés.
Dans un faitout, faire revenir l'oignon émincé et ajouter les morceaux de potiron avec 1 litre d'eau.
Porter à ébullition.
Saler et poivrer.
Ajouter la crème fraîche et la muscade.
Mixer le tout.
Emietter les châtaignes.
Parsemer le velouté de cerfeuil et de châtaignes émiettées.
Servir le velouté de potiron aux châtaignes !