Nouilles soba aux champignons

Name: Nouilles soba aux champignons
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 150 g de nouilles soba; 2 carottes; 1 courgette; 6 champignons de Paris; 1 oignon jaune; 1 poignée de pousses de haricots mungo; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe d'huile de sésame; 1 cuillère à soupe de sauce soja; Poivre

Préparez ce plat de nouilles soba aux champignons réconfortant et délicieux qui marie les saveurs riches des champignons avec les nouilles soba.

Recette facile
Economique
Temps total:35 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 2 personnes

150 g de nouilles soba
2 carottes
1 courgette
6 champignons de Paris
1 oignon jaune
1 poignée de pousses de haricots mungo
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe d'huile de sésame
1 cuillère à soupe de sauce soja
Poivre

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Dans une casserole, faire cuire les nouilles soba selon le temps indiqué dans l'eau bouillante. Les égoutter.
Peler les carottes, la courgette et l'oignon. Emincer finement l'oignon et couper en rondelles les carottes et la courgette. Couper les champignons en morceaux.
Dans un wok, faire chauffer l'huile d'olive puis faire revenir l'oignon à feu moyen. Ajouter l'huile de sésame et les rondelles de carotte et de courgettes. Baisser le feu et laisser cuire.
Lorsqu'elles sont cuites, incorporer les morceaux de champignons et les pousses de haricots mungo.
Ajouter les nouilles dans le wok. Mélanger bien.
Assaisonner avec la sauce soja et le poivre. Servir les nouilles soba aux champignons bien chaud.