Spaghetti vongole

Name: Spaghetti vongole
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: Cuisine italienne
Ingredients: 500 g de palourdes; 200 g de spaghettis; 5 tomates cerises; 1 verre de vin blanc; 2 gousses d'ail; 1 poignée de persil; 1 pincée de sel

Recette des spaghetti vongole, de délicieuses pâtes italiennes aux fruits de mer

Recette facile
Economique
Temps total:40 min
Préparation: 25 min
Cuisson: 15 min

Tags: Pâtes alimentaires | Pour débutants | Cuisine italienne | Coquillages et crustacés

Ingrédients

Recette pour 2 personnes

500 g de palourdes
200 g de spaghettis
5 tomates cerises
1 verre de vin blanc
2 gousses d'ail
1 poignée de persil
1 pincée de sel

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Préparation

Laver les palourdes sous l'eau froide.
Laisser tremper les palourdes au moins 4h dans de l'eau salée pour les dessabler.
Filtrer ensuite l'eau pour retirer le sable et réserver.
Peler et hacher l'ail.
Laver et ciseler le persil.
Laver et couper les tomates cerises en 2.
Faire revenir l'ail et le persil avec de l'huile d'olive dans une grande poêle.
Ajouter les palourdes et cuire environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent.
Ajouter les tomates cerises et le vin blanc.
laisser mijoter 5 minutes.
Ajouter un petit verre d'eau filtrer et laisser cuire encore 5 minutes.
Porter à ébullition un grand volume d'eau salée.
Verser les spaghettis et laisser cuire le temps indiqué sur le sachet.
Égoutter les spaghettis et les ajouter à la sauce aux palourdes.
Faire revenir à feu vif 1 minutes.
Servir aussitôt la spaghetti vongole.