Pain de mie complet

Name: Pain de mie complet
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 500 g de farine complète; 40 cl d'eau tiède; 25 g de levure fraîche de boulanger; 8 g de sel (environ 2 cuillères à café rases)

Préparez ce pain de mie complet nourrissant et équilibré pour préparer des délicieux sandwichs.

Recette facile
Economique
Temps total:55 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 40 min

Tags: Pains & pâtes | Pour débutants | Recettes rapides | Farine | Levure de boulanger

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

500 g de farine complète
40 cl d'eau tiède
25 g de levure fraîche de boulanger
8 g de sel (environ 2 cuillères à café rases)

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Préparation

Préchauffer le four à 210°C.
Délayer la levure fraîche dans l'eau tiède. Laisser reposer 5 minutes.
Dans un bol, ajouter la farine et le sel puis mélanger. Ajouter la levure délayée et mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Couvrir et laisser reposer la pâte au moins 3 heures à température ambiante.
Transvaser la pâte dans un moule à cake chemisé de papier cuisson. Couvrir et laisser pousser à nouveau pendant 1 heure à température ambiante.
Enfourner pendant 10 minutes ensuite baisser la thermostat à 180°C et laisser cuire pendant 30 minutes. Déguster le pain de mie complet une fois refroidi.