Bo bun boeuf
Préparez cette recette bo bun au bœuf simple et fraîche, avec plein de légumes !
- Recette facile
- Economique
- Temps total:25 min
Tags: Entrées & salades | Pour débutants | Recettes rapides | Ail | Boeuf | Huile d'olive | Menthe | Vermicelle de riz | Cuisine asiatique | Coriandre feuilles deshydraté
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 400 g de filet de boeuf
- 1 laitue
- 200 g de vermicelles de riz Suzi Wan
- 2 carottes
- 1 concombre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- 50 g de pousses de soja
- 50 g de cacahuète grillée
- 1 petit bouquet de menthe fraîche
- 10 feuilles de coriandre
- 1 cuillère à soupe de sauce pour nems
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de sucre
- 2 cuillères à soupe d'eau
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Préparation
- Peler les carottes, le concombre, râper les carottes et couper le concombre en julienne. Laver et couper la laitue en lanières.
- Concasser les cacahuètes.
- Couper le filet de bœuf en lamelles bien fines
- Dans l'huile d'olive avec l'ail haché, faire cuire les lamelles de bœuf.
- Dans un bol, mélanger le sucre, le jus de citron, la sauce nems et l'eau. Réserver.
- Plonger les vermicelles 5 minutes sans l'eau froide, égoutter ensuite les cuire pendant 3 minutes dans l'eau bouillante. Egoutter et réserver.
- Dans un bol, disposer la laitue, les vermicelles, le bœuf, les pousses de soja, les carottes râpées puis les morceaux de concombre.
- Verser la sauce et ajouter les cacahuètes concassées, les feuilles de menthe et les feuilles de coriandre ciselées. Servir le bo bun bœuf.
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