Sundae maison

Name: Sundae maison
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 3 h 25 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 250 g de lait concentré sucré; 100 g de cacahuètes grillées; 100 g de sucre en poudre; 50 g de beurre demi-sel; 40 cl de crème liquide 30%; 15 cl de crème liquide entière

Faire sa glace maison est un jeu d'enfant ! Voici la recette du traditionnel sundae. Des variantes sont possibles pour le nappage final. J'ai choisi de le présenter avec un caramel maison.

Recette facile
Economique
Temps total:3 h 25 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 10 min
Pause: 3 h

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Préparer la crème glacée : Dans un récipient, verser la crème liquide à 30% bien froide et la monter en chantilly avec un batteur électrique.
Incorporer délicatement le lait concentré sucré en prenant soin de ne pas faire retomber la chantilly.
Répartir dans des verrines ou coupes de glaces et réserver au congélateur 3 heures minimum.
Préparer le caramel maison : Dans une casserole, faire chauffer le sucre en poudre. Ne pas remuer.
Dans une seconde casserole, faire chauffer la crème entière. Quand le sucre a une couleur ambrée, verser la crème chaude par-dessus en 3 temps. Hors du feu, ajouter le beurre salé et mélanger jusqu'à obtention d'un caramel onctueux.
Sortir les verrines du congélateur. Hacher les cacahuètes. Verser le caramel en filet sur les verrines puis saupoudrer de cacahuètes hachées.
Servir et déguster le sundae maison immédiatement.