Bruschetta aubergine ricotta
La bruschetta constitue une préparation traditionnelle d’antipasti typique de la cuisine italienne. En voici une recette simple et rapide à l'aubergine, la star des légumes d'été ! A accompagner d'une salade.
- Recette facile
- Economique
- Temps total:45 min
Tags: Légumes | Pour débutants | Recettes rapides | Aubergine | Bruschettas
Ingrédients
Recette pour 2 personnes
- 1 aubergine
- 100 g de ricotta
- 1/2 baguette de pain
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Quelques feuilles de basilic
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Préparation
- Couper l'aubergine en rondelles.
- Dans une poêle, faire revenir avec l'huile d'olive.
- Couper la demi-baguette en deux tranches.
- Faire griller à la poêle ou au grille-pain.
- Frotter avec l'ail.
- Étaler la ricotta.
- Ajouter les rondelles d'aubergines.
- Déposer quelques feuilles de basilic.
- Servir et déguster la Bruschetta aubergine ricotta !
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