Pains suisses

Name: Pains suisses
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 250 g de farine; 5 oeufs; 125 g de beurre; 100 g de pépites de chocolat; 85 g de sucre; 20 g de maïzena; 25 cl de lait; 15 g de levure fraîche; 1 sachet de sucre vanillé

Une recette facile de pains suisses que les enfants vont adorer pour le goûter.

Normal
Economique
Temps total:2 h 45 min
Préparation: 30 min
Cuisson: 15 min
Pause: 2 h

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

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Préparation

Couper le beurre en morceaux et le laisser ramollir à température ambiante.
Fouetter 3 œufs.
Mettre dans la cuve d'un robot ayant un crochet-pétrisseur une demi cuillère à café de sel, 30 g de sucre et la farine.
Creuser un puits au centre pour y verser les œufs et la levure.
Pétrir à vitesse lente jusqu'à obtenir une pâte lisse. Pétrir ensuite 10 minutes à vitesse moyenne. Ajouter le beurre et pétrir encore 10 minutes jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois et se mette en boule.
Laisser reposer 2h au réfrigérateur.
Séparer le blanc des jaunes de 2 œufs. Fouetter les jaunes et 55 g de sucre. Ajouter la maïzena et mélanger.
Faire bouillir le lait avec le sucre vanillé. Verser le lait sur les œufs en fouettant.
Faites chauffer doucement la crème pâtissière à la casserole jusqu'à épaississement.
Préchauffer le four à 180°C.
Fariner le plan de travail et étaler la pâte en rectangle de 20 sur 50 cm et de 3 mm d'épaisseur. Tartiner la pâte de crème pâtissière et saupoudrer de pépites au chocolat.
Replier en deux la pâte, aplatir avec le rouleau à pâtisserie et découper 6 rectangles.
Laisser reposer 30 minutes.
Enfourner 15 minutes.