Pizza aubergine mozzarella

Name: Pizza aubergine mozzarella
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 2 oignons; 1 pâte à pizza; 1 aubergine; 1 boule de mozzarella; 20 cl de coulis de tomates; Quelques olives noires; Un peu de basilic séché

Voici une délicieuse recette de pizza végétarienne, gourmande, colorée et facile à préparer. Avec ses bons légumes de saison, elle est onctueuse et riche en goût.

Recette facile
Economique
Temps total:35 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

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Préparation

Couper les aubergines en lamelles. Éplucher et émincer finement les oignons.
Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile et faire revenir les aubergines quelques instants, jusqu'à ce qu'elles soit colorées. Réserver dans du papier absorbant.
Dans cette même poêle, ajouter les lamelles d'oignons et les colorer. Mélanger.
Étaler la pâte à pizza et la déposer sur la plaque du four. Préchauffer le four à 200°C.
Recouvrir la pâte de coulis, puis déposer les oignons et les lamelles d'aubergine.
Égoutter la mozzarella et la couper en tranches. Répartir sur la pizza, sur les légumes. Déposer quelques olives pour la décoration et enfourner 15 minutes.
Déguster une fois la pâte croustillante et le fromage bien fondu !