Aubergine tomate au four

Name: Aubergine tomate au four
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 3 aubergines; 4 tomates; 150 g de fromage râpé; 2 gousses d'ail; 1 bouquet de persil; 2 cuillères à soupe d'huile

En accompagnement ou en plat principal, les aubergines tomates au four constituent un plat savoureux et rapide à préparer, qui sera parfait pour un repas improvisé en famille ou entre amis... Bon appétit !

Recette facile
Economique
Temps total:45 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 25 min

Tags: Légumes | Pour débutants | Recettes rapides

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

3 aubergines
4 tomates
150 g de fromage râpé
2 gousses d'ail
1 bouquet de persil
2 cuillères à soupe d'huile

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Préparation

Préchauffer le four à 200°C. Peler et couper les tomates en tranches. Couper les aubergines en rondelles. Peler et ciseler l'ail.
Faire revenir les aubergines dans l'huile jusqu'à ce qu'elles deviennent moelleuses. Ajouter l'ai et laisser cuire 5 minutes.
Placer les aubergines dans un plat allant au four. Recouvrir de tomates. Parsemer de fromage râpé. Recouvrir du reste de tomates puis de fromage.
Déposer quelques brins de persil.
Enfourner 20 minutes et servir le plat d'aubergine tomate au four.