Risotto aux asperges et aux petits pois

Name: Risotto aux asperges et aux petits pois
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 400 g de riz à risotto; 1 oignon; 2 bottes d'asperges vertes; 400 g de petits pois; 1,5 l de bouillon; 15 cl de vin blanc; 50 g de parmesan; 25 g de beurre; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; Sel; Poivre

Vous ne savez pas quoi faire à dîner ce soir ? Voici une recette simple et rapide pour concocter un délicieux Risotto aux asperges et aux petits pois. Un délicieux petit plat à déguster au printemps !

Recette facile
Economique
Temps total:55 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 40 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

400 g de riz à risotto
1 oignon
2 bottes d'asperges vertes
400 g de petits pois
1,5 l de bouillon
15 cl de vin blanc
50 g de parmesan
25 g de beurre
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel
Poivre

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Préparation

Peler et ciseler l'oignon. Découper les asperges en rondelles.
Faire dorer l'oignon ciselé avec l'huile dans une cocotte. Ajouter le riz jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Ajouter le vin blanc et une louche de bouillon. Laisser absorber.
Ajouter les rondelles d'asperges et une louche de bouillon. Laisser absorber.
Continuer à verser le bouillon petit à petit jusqu'à ce qu'il soit complètement absorbé.
Ajouter le beurre et le parmesan. Mélanger.
Servir le Risotto aux asperges et aux petits pois chaud !