Irish stew

Name: Irish stew
Prep time: 35 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 35 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1.5 kg d'épaule de mouton; 500 g d'oignons rouges; 1 kg de pommes de terre; 3 carottes; 50 g de beurre; 2 branches de persil; 3 brins de thym; 50 cl de bouillon de viande; Sel; Poivre

L’Irish stew est une spécialité irlandaise préparée à base de viande de mouton, pommes de terre, oignons et carottes. Une recette conviviale et originale qui saura épater les papilles de vos invités !

Recette facile
Economique
Temps total:2 h 35 min
Préparation: 35 min
Cuisson: 2 h

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

1.5 kg d'épaule de mouton
500 g d'oignons rouges
1 kg de pommes de terre
3 carottes
50 g de beurre
2 branches de persil
3 brins de thym
50 cl de bouillon de viande
Sel
Poivre

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Préparation

Dégraisser bien la viande puis détailler en cubes.
Peler et émincer les oignons.
Éplucher et couper les pommes de terre en rondelles. Éplucher et couper les carottes en tronçons.
Détailler le beurre en petits morceaux.
Dans une cocotte, disposer le beurre, les oignons, la moitié des pommes de terre, les carottes, la viande puis la seconde moitié des pommes de terre. Saler et poivrer.
Arroser avec le bouillon.
Parsemer le persil haché et le thym. Porter à ébullition.
Laisser mijoter à feu doux durant 2 heures.
Remuer de temps en temps.
Servir l'Irish stew chaud !