Onigiri

Name: Onigiri
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Cuisine du Japon
Ingredients: 300 g de riz à sushi; 150 g de thon au naturel en conserve; 2 cuillères à soupe de mayonnaise; 1 feuille de nori; 1 poignée de sel

Une délicieuse recette d'onigiri au thon, des bouchées au riz qui viennent du Japon, à déguster en entrée, à l'apéritif ou en pique-nique.

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 5 min
Préparation: 45 min
Cuisson: 20 min

Tags: Printemps | Poissons | Pour débutants | Cuisine du Japon

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

300 g de riz à sushi
150 g de thon au naturel en conserve
2 cuillères à soupe de mayonnaise
1 feuille de nori
1 poignée de sel

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Préparation

Laver le riz, le mouiller puis le frotter sans l'écraser.
Couvrir le riz d'eau et mélanger. Jeter l'eau trouble et recommencer l'opération jusqu'à ce que l'eau soit claire.
Égoutter le riz et le mettre dans une casserole contenant deux fois son volume d'eau froide.
Mettre un couvercle et porter à ébullition. Dès ébullition, remuer le riz hors du feu.
Réduire le feu au minimum et faire cuire 15 minutes avec un couvercle.
Retirer du feu et laisser le riz gonfler à la vapeur 10 minutes avec un couvercle. Laisser tiédir le riz.
Couper la feuille de nori en 6 larges bandes et faire griller légèrement.
Mélanger le thon et la mayonnaise.
Mouiller ses mains et saupoudrer les paumes de sel.
Faire des boules de riz dans le creux d'une main, creuser le centre et y mettre une boulette de thon-mayonnaise. Recouvrir de riz et presser.
Refermer une bande de nori en forme de triangle autour des boules de riz.
Placer les onigiris au réfrigérateur 10 minutes puis déguster.