Salade de saumon au sésame et légumes

Name: Salade de saumon au sésame et légumes
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 pavés de saumon; 300 g de riz noir; 1/2 botte de radis; 3 carottes; 2 courgettes; 2 avocats; 100 g de graines de sésame; 3 cuillères à soupe d'huile de sésame; 6 cuillères à soupe de sauce soja; 1 bouquet de coriandre

Le printemps arrive et le festival des salades est ouvert ! Voici une recette simple et rapide pour concocter une délicieuse salade de saumon au sésame et légumes. Pour une version vegan, remplacez le saumon par du tofu !

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 10 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 50 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

4 pavés de saumon
300 g de riz noir
1/2 botte de radis
3 carottes
2 courgettes
2 avocats
100 g de graines de sésame
3 cuillères à soupe d'huile de sésame
6 cuillères à soupe de sauce soja
1 bouquet de coriandre

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Préparation

Faire cuire le riz noir selon les instructions du paquet.
Laver et couper les radis en longueur.
Éplucher les carottes et les courgettes puis découper des lamelles de légumes avec l'économe.
Déposer les graines de sésame dans une assiette et déposer le saumon par-dessus. Presser sur toutes les surfaces.
Faire chauffer le saumon à la poêle dans une cuillère à soupe d'huile de sésame.
Découper le saumon cuit en morceaux. Couper les avocats en tranches.
Mélanger la sauce soja et l'huile de sésame restante.
Dans un saladier, dresser le riz, le saumon et les légumes. Ajouter la sauce et saupoudrer de coriandre.
Servir la Salade de saumon au sésame et légumes.