Risotto aux carottes

Name: Risotto aux carottes
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 300 g de riz pour risotto; 6 carottes; 2 oignons; 3 cuillères à soupe de parmesan; 20 g de beurre; 2 cubes de bouillon de légumes; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à café de muscade; Sel; Poivre

Le risotto aux carottes est une recette végétarienne simple et rapide à la portée des plus débutants des cuisiniers. Il fera l'accompagnement parfait pour tous vos poissons frais et viandes grillées !

Recette facile
Economique
Temps total:35 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 25 min

Tags: Légumes | Pour débutants | Recettes rapides | Risotto

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

300 g de riz pour risotto
6 carottes
2 oignons
3 cuillères à soupe de parmesan
20 g de beurre
2 cubes de bouillon de légumes
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de muscade
Sel
Poivre

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Verser 1 litre d'eau dans une casserole avec le bouillon et porter à ébullition.
Laver, peler et découper les carottes en dés.
Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et y cuire les carottes.
Ajouter le riz et mélanger jusqu'à ce que les grains deviennent translucides.
Recouvrir la préparation du bouillon jusqu'à hauteur du riz. Laisser cuire jusqu'à disparition du liquide.
Verser le reste du bouillon et laisser absorber à nouveau.
Ajouter le beurre et le parmesan. Remuer. Saler, poivrer et saupoudrer de muscade.
Servir le risotto aux carottes aussitôt.