Salade d'épinards au tofu
Parce que le tofu est devenu un aliment très utilisé, cette recette sera parfaite pour les végétariens ou végans. Une entrée complète et gourmande, simple et rapide à préparer.
- Recette facile
- Economique
- Temps total:20 min
Tags: Recettes végétariennes | Entrées & salades | Pour débutants | Cuisine diététique | Recettes rapides | Épinard | Tofu mou | entrée chaude
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 200 g de tofu nature
- 1 sachet de jeunes pousses d'épinards
- 1 cm de gingembre frais
- 1/2 citron
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 2 pincées de graines de sésame
- 1/2 cuillère à soupe de sirop d'érable
- Quelques rondelles de concombre
- Quelques tomates cerises
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Préparation
- Préparer la marinade pour le tofu : Dans un récipient, mélanger la sauce soja, le sirop d'érable, l'huile de sésame. Presser le jus du citron et râper le gingembre. Mélanger le tout.
- Couper le tofu en cubes et le mettre dans la marinade. Mélanger et le couvrir complètement de la préparation, puis laisser au frais une heure. Une fois le temps passé, retirer les morceaux de la marinade et les sécher. Ne pas jeter la marinade.
- Faire griller le tofu dans une poêle avec un peu d'huile végétale.
- Couper les tomates cerises en deux et quelques lamelles de concombre.
- Déposer dans deux assiettes de service les épinards crus, répartir le concombre et les tomates cerises, et ajouter le tofu. Arroser avec le jus de cuisson et de marinade. Saupoudrer de graines de sésame.
- Servir immédiatement et déguster.
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