Bestels au boeuf

Name: Bestels au boeuf
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 500 g de boeuf haché; 5 (petits) piments verts; 2 bottes de persil frais; 1 (petit) oignon; 1 paquet de feuilles de brick ou de riz; Huile de friture; Sels

Se rapprochant des célèbres samossas, ces petits feuilletés garnis seront un véritable délice en entrée ou en apéritif. Des variantes sont possible selon les goûts.

Recette facile
Normal
Temps total:60 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 40 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

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Préparation

Éplucher l'oignon, rincer et sécher le persil. Hacher très finement le persil, l'oignon et les piments verts. Les mélanger dans un récipient avec le bœuf haché et saler.
Dans un faitout, faire revenir cette préparation sans ajouter de matière grasse et laisser le jus s'évaporer. Mélanger de façon à ce que la viande ne colle pas puis réserver hors du feu. Laisser refroidir.
Plier la base des feuilles de riz (ou de brick) afin de former un triangle.
Garnir de farce puis replier de la même façon afin de former un Bestel en forme triangulaire. Réserver sous un torchon humide le temps de faire les autres.
Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile de friture et faire cuire les Bestels sur chaque face jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Déposer dans un plat sur du papier absorbant.
Déguster immédiatement accompagné de la sauce de votre choix, pour un apéritif gourmand entre amis, ou tout simplement en entrée, accompagnés d'une salade verte.