Meguina

Name: Meguina
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 250 g de champignons émincés; 200 g de petits pois surgelés; 12 oeufs; 2 carottes; 1 courgette; 1 pomme de terre; 1/2 verre d'huile; Sel, Poivre

Voici une recette qui sera parfaite en entrée ou pour un apéritif gourmand. Variante du cake salé classique, la meguina connait diverses variantes, avec des légumes ou de la volaille.

Recette facile
Economique
Temps total:40 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

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Préparation

Égoutter les champignons. Éplucher les carottes et la pomme de terre. Détailler tous les légumes en petits dés de même taille. Rincer et égoutter.
Faire cuire tous les légumes dans un grand volume d'eau salé. Égoutter.
Faire bouillir les petits pois 5 minutes et égoutter.
Préchauffer le four à 190°C.
Casser et fouetter les œufs dans un récipient. Ajouter les petits pois égouttés, les champignons, le sel et le poivre. Mélanger.
Huiler le(s) moule(s) à cake (selon la taille, en prendre deux). Remplir au tiers de la préparation liquide et ajouter les légumes tout en les remuant. Enfourner 25 minutes en surveillant la cuisson.
Sortir du four et laisser refroidir avant de trancher et de servir. Déguster en entrée ou à l'apéritif.