Nems aux crevettes

Name: Nems aux crevettes
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Cuisine chinoise
Ingredients: 12 grosses crevettes roses décortiquées; 12 galettes de riz; 5 champignons noirs; 2 carottes; 1 vert de poireau; 1 citron vert; 1 oignon; 1 gousse d'ail; 20 cl de sauce soja; 2 cuillères à soupe d'huile; 2 cuillères à soupe de sucre; 1 cuillère à café de sésame grillé; 2 brins de coriandre fraîche; 1 l d'huile de friture; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre

Une recette de nems aux crevettes facile pour un apéritif dinatoire ou une entrée raffinée aux saveur d'Asie.

Recette facile
Economique
Temps total:40 min
Préparation: 30 min
Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

12 grosses crevettes roses décortiquées
12 galettes de riz
5 champignons noirs
2 carottes
1 vert de poireau
1 citron vert
1 oignon
1 gousse d'ail
20 cl de sauce soja
2 cuillères à soupe d'huile
2 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à café de sésame grillé
2 brins de coriandre fraîche
1 l d'huile de friture
1 pincée de sel
1 pincée de poivre

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Plonger les champignons noirs 10 minutes dans de l'eau tiède.
Presser le jus de citron vert.
Mélanger 15 cl de sauce soja, 1 cuillère à soupe de sucre, le jus de citron vert et les graines de sésame grillé et laisser infuser.
Faire une marinade avec le reste de sauce soja, du sucre, du sel et du poivre.
Mettre les crevettes à mariner 15 minutes au réfrigérateur.
Laver et ébouillanter le vert du poireau puis le couper en lanière d'un demi cm de large. Peler les carottes et les couper en petits dés.
Égoutter et hacher les champignons noirs. Peler et hacher l'ail et l'oignon. Laver et ciseler la coriandre.
Faire sauter à feu vif les champignons noirs, les carottes, l'ail et l'oignon. Ajouter du sel, du poivre et la coriandre puis laisser tiédir.
Tremper rapidement les galettes de riz dans de l'eau.
Étaler chaque galette sur un plan de travail et mettre au centre une cuillerée de légumes et une crevette. Replier les galettes en forme de nem et les attacher avec le vert de poireau.
Faire chauffer un bain de friture à 170°C. Y Plonger les nems 3 minutes pour qu'ils dorent. Servir les nems aux crevettes chauds.