Cake aux orties, chèvre et mozzarella

Name: Cake aux orties, chèvre et mozzarella
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 150 g de farine; 150 g de lardons; 150 ml de lait; 3 oeufs; 2 grosse poignées d'orties; 1 sachet de levure chimique; 50 g de mozzarella râpée; 1/2 buche de chèvre; Sel; Poivre

Ne jetez pas les orties ! Elles serviront de base à ce délicieux cake salé que l’on déguste tiède ou froid, à la maison, au bureau, en pique-nique.

Recette facile
Economique
Temps total:60 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 45 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

150 g de farine
150 g de lardons
150 ml de lait
3 oeufs
2 grosse poignées d'orties
1 sachet de levure chimique
50 g de mozzarella râpée
1/2 buche de chèvre
Sel
Poivre

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Préparation

Enfiler des gants et rincer les orties. Les essorer, les sécher et les hacher finement. Détailler le fromage de chèvre en 1/2 rondelles.
Dans un bol, battre les œufs en omelette.
Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure. Incorporer les œufs battus.
Faire tiédir le lait 30 secondes au micro-ondes puis le verser progressivement dans le saladier en fouettant.
Ajouter les lardons, le fromage de chèvre et les orties. Saler modérément et poivrer.
Tapisser un moule à cake de papier sulfurisé et y verser la préparation.
Enfourner pour 45 minutes à 180°C. Démouler aussitôt et laisser refroidir sur une grille. Servir le cake aux orties tiède ou froid.