Briouates à la viande hachée

Name: Briouates à la viande hachée
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Cuisine marocaine
Ingredients: 4 feuilles de brick; 400 g de boeuf haché; 1 oignon; 4 branches de coriandre fraîche; 2 branches de persil plat; 10 cl d'huile d'olive; 1 oeuf; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à café de curcuma; 1 cuillère à moka de gingembre en poudre; 1 cuillère à moka de cumin en grains; 1 pincée de cannelle; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre

Recette de briouates à la viande hachée, une spécialité marocaine à grignoter lors d'un apéritif dînatoire ou en guise d'entrée.

Recette facile
Economique
Temps total:30 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 20 min

Tags: Amuse-bouche | Pour débutants | Cuisine marocaine | Viande hachée | entrée chaude

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

4 feuilles de brick
400 g de boeuf haché
1 oignon
4 branches de coriandre fraîche
2 branches de persil plat
10 cl d'huile d'olive
1 oeuf
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à moka de gingembre en poudre
1 cuillère à moka de cumin en grains
1 pincée de cannelle
1 pincée de sel
1 pincée de poivre

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Préparation

Peler l'oignon et le ciseler. Effeuiller le persil et la coriandre et les hacher. Écraser au mortier les grains de cumin.
Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive pendant 3 minutes dans une grande poêle. Ajouter la viande hachée, les épices, du sel et du poivre. Mélanger et faire cuire environ 10 minutes. Retirer la poêle du feu.
Ajouter l’œuf et les herbes, mélanger et laisser refroidir.
Couper des bandes larges dans les feuilles de bricks. Mettre un peu de farce au bout de chaque bande et replier en formant un triangle.
Faire cuire les briouates à la poêle 2 minutes par face.
Poser les briouates à la viande hachée sur du papier absorbant pour éliminer l'excès de gras et déguster.