Pain au chocolat vegan

Name: Pain au chocolat vegan
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 150 g de farine T45; 125 g de beurre végétal; 100 g de farine T65; 30 g de sucre en poudre; 15 cl d'eau; 12,5 g de levure de boulanger fraîche; 5 g de sel; 12 bâtons de chocolat; Un peu de lait de soja nature; Un peu de sirop d'agave

Voici comment préparer de délicieux pains au chocolat vegan ! Certes un peu longs à préparer, mais ils seront très appréciés pour le goûter ou le petit déjeuner !

Normal
Economique
Temps total:40 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

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Préparation

Travailler le beurre en l'enroulant dans du film alimentaire. Appuyer avec la paume de la main puis prendre un rouleau à pâtisserie et former un carré plat. Réserver au réfrigérateur.
Dans un récipient, mélanger les farines, la levure émiettée, le sucre et le sel. Verser progressivement l'eau et pétrir la pâte avec les mains pendant une dizaine de minutes, jusqu'à ce qu'elle soit souple et se détache des parois. Former une boule, la filmer et la placer dans le four éteint pendant une heure.
Au bout d'une heure, sortir la pâte, fariner le plan de travail et l'étaler au rouleau à pâtisserie. Former un rectangle d'environ 7mm d'épaisseur. Déposer le carré de beurre froid au centre de la pâte, rabattre les côtés sur le beurre, souder les bords et replacer au frais une quinzaine de minutes.
Ressortir le pâton, étaler au rouleau, puis repliez les bords comme pour la première fois. Replacer 15 minutes au frais.
Fariner le plan de travail et sortir le pâton du frais. Étaler en formant un grand rectangle, deux fois plus long que large et découper 6 rectangles dedans, de la largeur des bâtons de chocolat.
Déposer les barres de chocolat et rouler la pâte pour former les petits pains au chocolat. Une fois les 6 petits pains prêts, les placer dans le four et laisser lever pendant deux heures. Ensuite, préchauffer à 200°C et badigeonner avec un peu de lait de soja et de sirop d'agave, en utilisant un pinceau de cuisine. Enfourner 20 minutes.
Sortir du four et laisser tiédir. Déguster les pains au chocolat vegan au goûter ou au petit déjeuner.