Gratin montagnard végétarien

Name: Gratin montagnard végétarien
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 500 g de pommes de terre; 1 aubergine; 1 courgette; 2 tomates; 2 boules de mozzarella; 60 g de parmesan; 1 oignon; 2 gousses d'ail; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; Quelques feuilles de thym; 1/2 citron; Sel; Poivre

Vous cherchez un repas réconfortant et sans viande ? Voici une recette simple et rapide pour concocter un délicieux gratin montagnard végétarien, à déguster seul ou bien accompagné d'une salade composée !

Recette facile
Economique
Temps total:45 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

500 g de pommes de terre
1 aubergine
1 courgette
2 tomates
2 boules de mozzarella
60 g de parmesan
1 oignon
2 gousses d'ail
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Quelques feuilles de thym
1/2 citron
Sel
Poivre

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Préparation

Préchauffer le four à 180°C.
Éplucher et découper les aubergines et les courgettes en rondelles. Arroser de jus de citron.
Faire cuire les pommes de terre non épluchées dans l'eau salée. Découper en rondelles.
Plonger les tomates dans de l'eau bouillante, puis éplucher et découper en rondelles.
Hacher l'ail et l'oignon.
Faire revenir les aubergines et les courgettes dans l'huile d'olive. Retirer de la poêle puis y faire revenir l'ail et l'oignon.
Graisser un plat allant au four.
Disposer les tomates au fond du plat, puis les courgettes, les aubergines, la mozzarella en tranches, les pommes de terre, l'ail et l'oignon. Saler et poivrer. Parsemer de thym.
Enfourner 25 minutes. Servir le gratin montagnard végétarien bien chaud !