Clafoutis du potager à la ricotta

Name: Clafoutis du potager à la ricotta
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 500 g de petits pois; 250 g de ricotta; 100 g d'haricots verts; 3 oeufs; 2 pommes de terre; 1 carotte; 1 oignon; 1/2 poivron; 40 g de farine; 40 g de beurre; 5 cl de lait; Sel; Poivre

Un plat familial pratique et économique que l'on déguste seul,ou accompagné d'une viande, aussi bien chaud que froid. Un vrai délice !

Recette facile
Economique
Temps total:60 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 45 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

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Préparation

Peler et laver les carottes et les pommes de terre puis, les découper en cubes.
Écosser les petits pois. Équeuter les haricots verts et les couper en petits morceaux.
Faire bouillir une grande casserole d’eau salée, y faire cuire les haricots verts, les petits pois, les carottes et les pommes de terre pendant 15 minutes. Égoutter.
Peler et émincer l'oignon, laver le poivron et le détailler en lamelles. Faire revenir l'oignon et le poivron dans une poêle avec 25 g de beurre 2 minutes. Ajouter pommes de terre, carottes, haricots verts et petits pois dans la poêle. Laisser cuire à feu moyen 5 minutes. Saler et poivrer.
Fouetter les œufs en omelette dans un bol.
Dans un grand saladier, écraser la ricotta, verser le lait et incorporer la farine. Ajouter les œufs battus et fouetter jusqu’à obtenir un mélange homogène. Saler et poivrer. Ajouter alors les légumes.
Beurrer un plat à gratin et y verser le mélange. Enfourner le clafoutis du potager à la ricotta pour 20 minutes à 210°C et servir.