Bibimbap

Name: Bibimbap
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: Cuisine asiatique
Ingredients: 300 g de riz; 200 g d'épinards; 200 g de pousses de soja; 100 g de boeuf haché; 100 g de radis; 1 courgette; 1 carotte; 1 concombre; 1 Champignon (au choix); 1 oignon; 1 oeuf; 2 gousses d'ail; 4 cuillères à soupe d'huile de sésame; 2 cuillères à soupe de pâte de piment Gochujang; 2 cuillères à soupe de gros sel; 2 cuillères à soupe de sauce soja; 1 cuillère à soupe de graines de sésame; Sel; Poivre

Un plat complet et équilibré de la cuisine coréenne, pour lequel Il est nécessaire de préparer chaque légume séparément.

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 15 min
Préparation: 25 min
Cuisson: 20 min
Pause: 30 min

Ingrédients

Recette pour 2 personnes

300 g de riz
200 g d'épinards
200 g de pousses de soja
100 g de boeuf haché
100 g de radis
1 courgette
1 carotte
1 concombre
1 Champignon (au choix)
1 oignon
1 oeuf
2 gousses d'ail
4 cuillères à soupe d'huile de sésame
2 cuillères à soupe de pâte de piment Gochujang
2 cuillères à soupe de gros sel
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de graines de sésame
Sel
Poivre

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Préparation

Faire cuire le riz dans une grande casserole d’eau bouillante salée.
Préparer les légumes : Peler l’oignon, nettoyer le champignon, peler et laver la carotte, laver la courgette et le concombre sans les peler. Laver et râper le radis. Tailler l’oignon, la carotte et le champignon en julienne. Couper la courgette et le concombre en demi-rondelle.
Mettre radis, oignon, carotte, champignon, concombre et courgette dans un récipient. Les saupoudrer de gros sel et laisser reposer 30 minutes. Égoutter et réserver.
Découper le bœuf en très fines lamelles, le placer dans un récipient avec le sel, le poivre, une cuillère à soupe de sauce soja et 1 cuillère à café d’huile de sésame.
Rincer les épinards et les faire cuire 5 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée. Égoutter. Peler et hacher les gousses d'ail. Assaisonner les épinards avec 1 cuillère à soupe de sauce de soja, 1 cuillère à café d’huile de sésame, la moitié de l’ail haché et un peu de sel.
Cuire les pousses de soja dans une autre casserole d’eau bouillante, 5 minutes. Les égoutter et les assaisonner avec du sel, du poivre, 1 cuillère à café d’huile de sésame, et le reste d’ail.
Faire chauffer une poêle avec une cuillère à café d'huile de sésame. Faire revenir successivement oignon et champignon séparément avec du sel et du poivre. Ajouter un peu d'huile entre deux si cela est nécessaire.
Faire cuire l’œuf sur le plat, dans une poêle légèrement huilée.
Faire cuire le bœuf haché, assaisonné, dans une autre poêle.
Quand tous les ingrédients sont prêts, prendre un grand plat de service. Placer au centre, le riz. Disposer tous les légumes et le bœuf autour. Poser l’œuf au milieu, sur le riz.
Dans un bol, mélanger 1 cuillère à soupe d’huile de sésame avec 1 cuillère à soupe de graines de sésame et le piment. Servir cette sauce avec le bibimbap.