Hachis parmentier québécois

Name: Hachis parmentier québécois
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Cuisine du Canada
Ingredients: 500 g de boeuf haché; 285 g de maïs; 4 pommes de terre; 1 oignon; 80 ml de lait; 40 g de beurre; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 branche de thym; 1 pincée de paprika; Sel; Poivre

Plat typiquement québécois, il ressemble à notre hachis parmentier mais un peu plus consistant. Traditionnellement il se prépare avec de la crème de maïs mais beaucoup plus difficile à trouver que le maïs en grains.

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 20 min
Préparation: 60 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

500 g de boeuf haché
285 g de maïs
4 pommes de terre
1 oignon
80 ml de lait
40 g de beurre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 branche de thym
1 pincée de paprika
Sel
Poivre

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Préparation

Faire revenir l'oignon dans une grande poêle avec de l'huile d'olive, sur feu moyen. Ajouter le bœuf haché, poursuivre la cuisson 5 minutes, en séparant la viande à l'aide d'une cuillère en bois. Saler, poivrer et émietter le thym. Réserver.
Peler et laver les pommes de terre puis les couper en cubes. Les faire cuire dans une grande casserole d'eau bouillante salée 25 minutes. Égoutter. Remettre les pommes de terre dans la casserole, verser le lait, ajouter le beurre et écraser en purée. Saler et poivrer.
Disposer la viande dans un plat à gratin. Égoutter le maïs et l’étaler sur la viande hachée. Recouvrir la viande de purée. Saupoudrer le dessus de paprika.
Faire cuire au four 30 minutes à 180° C.