Pain perdu aux clémentines

Name: Pain perdu aux clémentines
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 8 tranches de brioche; 80 g de beurre; 65 g de sucre en poudre; 50 cl de lait; 4 clémentines non traitées si possible; 2 oeufs; 4 cuillères à soupe de cassonade; 2 cuillères à soupe de Grand Marnier; 1 sachet de sucre vanillé

Ce pain perdu aux clémentines sera meilleur réalisé avec de la brioche rassie. La recette anti gaspillage que l'on adore servir au goûter ou pour un brunch.

Recette facile
Economique
Temps total:30 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

8 tranches de brioche
80 g de beurre
65 g de sucre en poudre
50 cl de lait
4 clémentines non traitées si possible
2 oeufs
4 cuillères à soupe de cassonade
2 cuillères à soupe de Grand Marnier
1 sachet de sucre vanillé

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Laver les clémentines et prélever les zestes.
Mettre les zestes dans une casserole d'eau et faire bouillir pendant 2 minutes pour les blanchir, puis égoutter.
Verser 1 dl d’eau dans une casserole avec le sucre. Porter à ébullition pour réaliser un sirop. Mettre les zestes dans ce sirop pour les confire. Couper le feu et verser 2 cuillères à soupe de Grand Marnier dans la casserole.
Dans un saladier, fouetter les œufs puis ajouter le sucre vanillé et le reste du Grand Marnier. Verser le lait en fouettant doucement.
Allumer le four à 150°C.
Faire fondre 20 g de beurre dans une grande poêle. Tremper 2 tranches de brioche dans la préparation à base d'œufs puis les faire dorer dans la poêle beurrée de chaque côté.
Éteindre le four. Disposer les tranches dorées sur un grand plat et les placer dans le four pour les maintenir au chaud. Faire dorer les autres tranches de brioche de la même manière.
Saupoudrer les tranches de pain perdu de cassonade, garnir avec les zestes de clémentines confits.