Chakchouka

Name: Chakchouka
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Cuisine orientale
Ingredients: 4 tomates; 4 oeufs; 2 poivrons rouges; 2 oignons; 2 gousses d'ail; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; Sel; Poivre

Une entrée tunisienne qui est servie simplement avec du pain. On peut également déguster la choukchouka en plat principal, en accompagnement d'une viande.

Recette facile
Economique
Temps total:50 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 35 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

4 tomates
4 oeufs
2 poivrons rouges
2 oignons
2 gousses d'ail
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel
Poivre

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Préparation

Peler et émincer les oignons et l’ail. Peler les tomates et les couper en dés, laver les poivrons, retirer les graines et les couper également en dés.
Chauffer l’huile dans une poêle et faire revenir les oignons et l'ail à feu moyen. Ajouter les poivrons et les tomates dans la poêle. Laisser revenir doucement pendant 10 minutes.
Saler, poivrer et ajouter un verre d’eau sur les légumes. Couvrir la poêle et laisser encore mijoter à feu doux 20 minutes en remuant de temps en temps.
Avant de servir, casser les œufs sur les légumes et laisser cuire 2/3 minutes.