Velouté poireau carotte

Name: Velouté poireau carotte
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 6 carottes; 2 poireaux; 1 oignon; 1 l d'eau; 1 filet d'huile d'olive; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre

Une recette de velouté poireau carotte parfaite pour une entrée d'hiver réconfortante.

Recette facile
Economique
Temps total:40 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

6 carottes
2 poireaux
1 oignon
1 l d'eau
1 filet d'huile d'olive
1 pincée de sel
1 pincée de poivre

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Préparation

Éplucher les carottes et les couper en rondelles.
Laver les poireaux et les émincer grossièrement.
Peler et émincer l'oignon.
Faire revenir tous les légumes dans une grande cocotte avec un filet d'huile en remuant sans cesse.
Ajouter de l'eau, du sel et du poivre.
Faire cuire 20 minutes.
Lorsque les légumes sont tendres, les mixer.
Servir le velouté poireau carotte bien chaud.