Gâteau à la ricotta, miel et clémentines

Name: Gâteau à la ricotta, miel et clémentines
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 250 g de ricotta; 60 g de Maïzena; 50 g de sucre en poudre; 4 de clémentines de Corse; 4 étoiles de badiane; 3 oeufs; 4 cuillères à soupe de miel; 1 sachet de sucre vanillé

Voici la recette d'un délicieux dessert avec ses fruits de saison. Moelleux et tendre, ce gâteau est excellent, simple et facile à préparer. Goûtez-le vite !

Recette facile
Economique
Temps total:50 min
Préparation: 30 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

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Préparation

Préchauffer le four à 180°C. Préparer l'appareil pour le gâteau.
Laver 2 clémentines et râper leur zeste. Presser leur jus. Dans un récipient, fouetter les œufs et les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit mousseux.
Incorporer progressivement la ricotta, la maïzena, les zestes et le jus de clémentines sans cesser de fouetter jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Beurrer un moule à gâteau et verser la pâte. Enfourner 20 minutes et le sortir du four une fois doré et moelleux. Laisser refroidir puis démouler.
Préparer le sirop de clémentines : Peler les 2 clémentines restantes et détailler en quartiers. Faire chauffer le miel à frémissement avec 25 cl d'eau, les étoiles de badiane et laisser réduire jusqu'à obtention d'un sirop.
Plonger les quartiers de fruits dans le sirop et laisser infuser. Au moment de servir, déposer les fruits et leur sirop sur la part de gâteau.
Déguster le gâteau à la ricotta, miel et clémentines.