Tourte au poisson et aux épinards

Name: Tourte au poisson et aux épinards
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 500 g de saumon cuit; 460 g de pâtes feuilletées; 150 g d'épinards; 120 g d'œufs; 120 g de citron; 30 g de beurre; 30 g de farine; 1 échalote; 1 jaune d'œuf; 10 g aneth; 4 g de muscade rapée; 0,3 litre de lait; Sel, poivre

Voici une recette simple et rapide de tourte au poisson et aux épinards. Elle pourra se déguster seule ou accompagnée d'une salade verte pour un repas léger.

Recette facile
Economique
Temps total:50 min
Préparation: 30 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

500 g de saumon cuit
460 g de pâtes feuilletées
150 g d'épinards
120 g d'œufs
120 g de citron
30 g de beurre
30 g de farine
1 échalote
1 jaune d'œuf
10 g aneth
4 g de muscade rapée
0,3 litre de lait
Sel, poivre

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Préparation

Préchauffer le four à 200° C.
Peler et hacher l'échalote. Ciseler l'aneth.
Dans une casserole, faites cuire les épinards jusqu'à ce qu'ils rendent leur eau. Saler, poivrer.
Préparer la sauce béchamel avec le beurre, le lait et la farine. Ajouter les épinards.
Dans un saladier, mélanger le poisson avec les deux œufs battus en omelette, l'aneth, l'échalote, le jus du citron et la noix de muscade.
Dans un moule à tarte, dérouler une pâte feuilletée. Garnir avec les préparations et bien répartir. Recouvrir avec la seconde pâte feuilletée. Souder les bords. Faites un trou au centre de la pâte pour que la vapeur puisse s'échapper.
Badigeonner la pâte de jaune d'œuf avant d'enfourner pour 20 minutes. Servir la tourte accompagnée d'une salade.