Flan pâtissier

Name: Flan pâtissier
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 200 g de farine; 150 g de sucre en poudre; 100 g de beurre; 90 g de maïzena; 1 l de lait; 4 oeufs; 1 gousse de vanille

Une pâtisserie traditionnelle bien appétissante, vous la réaliserez comme chez le pâtissier avec sa pâte brisée maison.

Recette facile
Economique
Temps total:3 h 10 min
Préparation: 25 min
Cuisson: 45 min
Pause: 2 h

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

200 g de farine
150 g de sucre en poudre
100 g de beurre
90 g de maïzena
1 l de lait
4 oeufs
1 gousse de vanille

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Dans un saladier, mélanger rapidement, la farine avec le beurre et l’eau. Former une boule et placer au frais le temps de réaliser la crème.
Dans un saladier, fouetter les œufs, avec la Maïzena et le sucre.
Faire bouillir le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue dans le sens de la longueur. Verser le lait chaud sur le mélange œufs/maïzena/sucre. Remettre la préparation dans la casserole et chauffer 2 minutes à feu doux, en remuant. Lorsque la crème s'épaissit, couper le feu.
À l’aide d’un rouleau, étaler la pâte brisée sur un plan de travail fariné. La placer dans un moule à tarte recouvert de papier cuisson. Piquer le fond de la pâte à l’aide d’une fourchette.
Verser la crème sur la pâte brisée. Cuire au four pendant 40 minutes à 200° C. Laisser refroidir avant de déguster.