Blinis de pommes de terre

Name: Blinis de pommes de terre
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Cuisine russe
Ingredients: 500 g de pommes de terre à chair farineuse; 4 oeufs; 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol; Sel

Les blinis accompagnent le plus souvent le saumon fumé ; les blinis à la pomme de terre ont l'avantage d'être un peu plus consistants que les blinis traditionnels.

Recette facile
Economique
Temps total:30 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

500 g de pommes de terre à chair farineuse
4 oeufs
2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
Sel

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Préparation

Peler et laver les pommes de terre, les couper en gros morceaux. Les faire cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 20 minutes. Les écraser en purée.
Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Incorporer les jaunes à la purée, saler et poivrer.
Monter les blancs en neige et les ajouter délicatement à la purée.
Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle à blinis. Verser une louche de pâte, sur une épaisseur d’environ ½ cm. Faire cuire les blinis 2 minutes de chaque côté.
Procéder de la même manière jusqu’à épuisement de la pâte.
Servir les blinis de pommes de terre avec l'accompagnement de votre choix.