Cheesecake à la châtaigne

Name: Cheesecake à la châtaigne
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 200 g de biscuits cuillère; 250 g de fromage blanc; 240 g de purée de châtaignes; 100 g de beurre; 75 g de brisures de marrons glacés; 10 cl de crème liquide; 10 g de sucre; 3 feuilles de gélatine

Une recette de Cheesecake à la châtaigne sans cuisson parfaite pour un dessert d'hiver particulièrement gourmand.

Recette facile
Economique
Temps total:20 min
Préparation: 20 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

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Préparation

Laisser le beurre à température ambiante jusqu'à obtenir du beurre pommade.
Écraser grossièrement les biscuits. Mixer les biscuits et le beurre pommade ensemble pour obtenir une pâte sableuse.
Mettre du papier sulfurisé au fond d'un moule à manqué et étaler la pâte sableuse. Réserver le moule au réfrigérateur.
Mettre les feuilles de gélatine dans l'eau froide 10 minutes pour les réhydrater. Incorporer délicatement le fromage blanc à la purée de châtaignes.
Mettre 3 cuillères à soupe de cette préparation dans une casserole et chauffer à feu doux. Essorer la gélatine et la mettre à dissoudre dans la casserole.
Incorporer délicatement le contenu de la casserole au mélange fromage blanc et purée de châtaignes.
Fouetter la crème fraîche et le sucre jusqu'à obtention d'une crème fouettée. Mélanger délicatement la crème fouettée et les brisures de marron à la préparation.
Verser la préparation dans le moule à manqué.
Réserver au moins 12 heures au réfrigérateur avant de décorer et de servir.