Frittata de courgettes

Name: Frittata de courgettes
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Cuisine italienne
Ingredients: 6 oeufs; 3 petites courgettes; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; 30 g de parmesan râpé; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre

Découvrez la recette des frittata de courgettes, un plat original qui peut aussi bien se déguster sur le pouce le midi ou être servi à l'apéritif.

Recette facile
Economique
Temps total:35 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

6 oeufs
3 petites courgettes
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
30 g de parmesan râpé
1 pincée de sel
1 pincée de poivre

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Rincer les courgettes, les essuyer et retirer les extrémités.
Couper les courgettes en tranches très fines.
Faites revenir les courgettes avec deux cuillères d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen pendant 5 minutes. Les légumes ne doivent pas se colorer.
Mettre les courgettes sur papier absorbant, saler et poivrer.
Préchauffer le four à 180°C.
Huiler un moule carré antiadhésif et le mettre dans le four.
Battre les œufs avec une fourchette.
Incorporer les courgettes tiédies et le parmesan râpé.
Saler et poivrer.
Chauffer le reste d'huile dans une poêle.
Verser les œufs et faire cuire les œufs en les ramenant vers le centre.
Quand ils commencent à prendre, les verser dans le moule chaud.
Enfourner 15 minutes.
Démouler la frittata chaude et la découper en carrés.
Laisser refroidir la frittata de courgettes avant de déguster.