Mousse au citron et ses biscuits roses

Name: Mousse au citron et ses biscuits roses
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 200 g de fromage blanc; 50 g de sucre de canne; 2 citrons jaunes; 2 oeufs; 1 cuillère à café de Maïzena; Quelques zestes de citron; Quelques biscuits roses de Reims ou petites meringues roses

Voici la recette d'un succulent dessert qui sera accompagné de petites meringues roses ou encore, des biscuits roses de Reims. Ce mélange de saveurs et de couleurs est excellent.

Recette facile
Normal
Temps total:4 h 30 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 10 min
Pause: 4 h

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

200 g de fromage blanc
50 g de sucre de canne
2 citrons jaunes
2 oeufs
1 cuillère à café de Maïzena
Quelques zestes de citron
Quelques biscuits roses de Reims ou petites meringues roses

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Râper le zeste des citrons et presser leur jus. Verser ce jus dans une petite casserole et porter à ébullition.
Casser les œufs et séparer les jaunes des blancs dans deux récipients différents.
Fouetter les jaunes au batteur avec le sucre et la Maïzena jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Verser le jus de citron bouillant sur ce mélanger et fouetter de nouveau. Remettre dans la casserole et laisser épaissir en remuant sans arrêter.
Retirer du feu, laisser refroidir, puis ajouter le fromage blanc et les zestes. Mélanger.
Monter les blancs en neige bien ferme puis les incorporer dans le mélange précédent.
Verser dans des verrines, les filmer avec du film alimentaire et placer au réfrigérateur minimum 4 heures.
Émietter les biscuits roses de Reims.
Une fois le temps écoulé, et au moment de servir, décorer le dessus des verrines avec des miettes de biscuits roses ou quelques petites meringues. Déguster.