Tarte aux pommes et au thé matcha

Name: Tarte aux pommes et au thé matcha
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 5 pommes; 2 oeufs; 1 pâte brisée; 120 g de beurre doux; 120 g de sucre en poudre; 110 g d'amandes en poudre; 5 cl de crème liquide; 2 cuillères à café de thé matcha; 1/2 citron; Un peu de farine; Quelques cerneaux de noix; Quelques feuilles de thé matcha

Très en vogue ces derniers temps, le thé matcha est très apprécié et peut se décliner dans différents plats. Voici la recette d'une tarte de saison à savourer autour d'un café.

Recette facile
Normal
Temps total:60 min
Préparation: 25 min
Cuisson: 35 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

5 pommes
2 oeufs
1 pâte brisée
120 g de beurre doux
120 g de sucre en poudre
110 g d'amandes en poudre
5 cl de crème liquide
2 cuillères à café de thé matcha
1/2 citron
Un peu de farine
Quelques cerneaux de noix
Quelques feuilles de thé matcha

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Préparation

Préchauffer le four à 200° C.
Peler et épépiner les pommes. Couper les pommes en lamelles et les citronner.
Faire fondre 100 g de beurre dans un bol au micro-ondes.
Dans un récipient, fouetter les œufs avec 100 g de sucre et le thé matcha. Ajouter les amandes en poudre, le beurre fondu et la crème. Mélanger une dernière fois.
Beurrer et fariner un plat carré ou rectangulaire et étaler la pâte brisée dans le fond. Verser la préparation à la crème et disposer les lamelles de pommes sur le dessus, en les superposant.
Faire fondre le beurre restant et badigeonner les pommes au pinceau. Saupoudrer avec le sucre restant et enfourner 35 minutes. Pendant ce temps, hacher quelques noix et émietter quelques feuilles de thé matcha.
Sortir la tarte du four, décorer avec les noix et les brisures de feuilles de thé.
Déguster tiède.