Moussaka végétarienne

Name: Moussaka végétarienne
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 2 h
Yield: 8 personnes
Ingredients: 4 oignons; 3 courgettes; 3 poivrons rouges; 2 aubergines; 2 boites de tomates en dés; 800 g de feta émiettée; 500 g de yaourt grec; 100 g de mozzarella râpée; 3 gousses d'ail; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; sel; poivre

Voici une recette simple et rapide pour concocter une délicieuse version végétarienne de la célèbre moussaka grecque. Elle pourra être dégustée seule ou accompagnée d'une salade composée. Bon appétit !

Recette facile
Economique
Temps total:2 h
Préparation: 60 min
Cuisson: 60 min

Tags: Recettes végétariennes | Légumes | Pour débutants | Recettes rapides

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

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Préparation

Couper les aubergines en tranches dans le sens de la longueur puis faire dégorger avec du sel pendant une heure.
Couper les courgettes et les poivrons en morceaux puis faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive.
Éplucher et découper les oignons en rondelles puis faire revenir dans une autre poêle avec les gousses d'ail écrasées. Ajouter les tomates avec leur jus. Saler et poivrer.
Préchauffer le four à 150°C.
Beurrer un plat à gratin.
Placer dans le fond successivement : une couche d'aubergines, une couche de courgettes et poivrons, une couche de tomates puis une couche de feta et yaourt mélangés.
Recommencer jusqu'à épuisement des ingrédients.
Parsemer de mozzarella râpée.
Enfourner une heure.
Servir la moussaka végétarienne immédiatement.