Chili sin carne

Name: Chili sin carne
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 poivron; 500 g de tomates pelées; 300 g d'haricots rouges; 1 oignon; 1 gousse d'ail; 1 cuillère à café de cumin; 1 cuillère à café d'origan; 1 cuillère à café de paprika; 1 bouquet de coriandre; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; sel; poivre

Le chili sin carne est, comme son nom l'indique, une version végétarienne du chili con carne, fameux plat mexicain très apprécié à travers le monde. En voici une recette simple et rapide qui plaira aux végétariens comme aux amateurs de viande.

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 10 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 60 min

Tags: Légumes | Pour débutants | Recettes rapides

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

1 poivron
500 g de tomates pelées
300 g d'haricots rouges
1 oignon
1 gousse d'ail
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café d'origan
1 cuillère à café de paprika
1 bouquet de coriandre
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
sel
poivre

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Préparation

Peler et émincer l'ail et l'oignon.
Couper le poivron en lamelles.
Dans une cocotte, faire revenir l'ail et l'oignon dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Ajouter les haricots égouttés, ainsi que les tomates, les épices et la coriandre ciselée.
Saler et poivrer.
Laisser mijoter une heure.
Remuer régulièrement en ajoutant un peu d'eau si besoin.
Servir !