Oeuf parfait
L'oeuf parfait est un oeuf cuit à basse température qui lui permet ainsi de conserver toute sa saveur et sa texture fondante en bouche. Il accompagnera idéalement une salade composée ou bien les légumes de votre choix.
- Recette facile
- Economique
- Temps total:1 h 5 min
Tags: Entrées & salades | Pour débutants | Recettes rapides | Oeuf
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 4 oeufs
- 1 thermoplongeur
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Préparation
- Avant de commencer, les oeufs doivent être à température ambiante.
- Remplir une casserole d'eau et faire monter la température à 65°.
- Plonger les oeufs dans l'eau.
- Laisser cuire pendant une heure.
- Sortir les oeufs puis passer sous l'eau froide pour stopper la cuisson.
- Casser l'extrémité et laisser les oeufs sortir de leurs coquilles.
- Servir l'oeuf parfait accompagné d'une salade.
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