Crème de carottes au cumin

Name: Crème de carottes au cumin
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1,5 kg de carottes; 40 g de beurre; Un peu de cumin frais; 1/2 cuillère à café de cumin en poudre; Une pointe de crème fraîche 30%; Sel

En entrée ou en plat léger du soir, voici un délicieux velouté riche en couleurs et en saveurs ! Simple à cuisiner, il sera fortement apprécié en cette saison.

Recette facile
Economique
Temps total:50 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 35 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

1,5 kg de carottes
40 g de beurre
Un peu de cumin frais
1/2 cuillère à café de cumin en poudre
Une pointe de crème fraîche 30%
Sel

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Préparation

Éplucher les carottes et les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant 35 minutes. Égoutter.
Laisser tiédir.
Mettre les carottes dans un blender avec le cumin en poudre, le beurre et un verre d'eau tiède.
Mixer jusqu'à obtention d'une crème épaisse et homogène.
Réchauffer avec une pointe de crème en mélangeant régulièrement.
Servir dans des assiettes creuses et parsemer d'un peu de cumin frais.
Déguster la crème de carottes au cumin en entrée ou en plat principal.