Soupe de poireaux

Name: Soupe de poireaux
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 3 poireaux; 2 pommes de terre; 1 cube de bouillon de volaille; 2 cuillères à soupe de crème fraiche; 2 cuillèresà soupe d'huile; Sel; Poivre

Découvrez cette recette très facile de la soupe de poireaux ; un incontournable des tables hivernales.

Recette facile
Economique
Temps total:45 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

3 poireaux
2 pommes de terre
1 cube de bouillon de volaille
2 cuillères à soupe de crème fraiche
2 cuillèresà soupe d'huile
Sel
Poivre

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Préparation

Nettoyer les poireaux : couper les racines, ôter les feuilles abîmées et couper une partie du vert pour n’en garder que les 2/3. Les laver et les tailler en rondelles. Peler et laver les pommes de terre, les couper en cubes.
Faire chauffer l’huile dans une cocotte et faire revenir les poireaux. Ajouter les pommes de terre et la tablette de bouillon émiettée, saler et poivrer. Couvrir les légumes d’eau.
Couvrir la cocotte, porter à ébullition, puis baisser le feu pour laisser mijoter 25 minutes. Incorporer la crème juste avant de mixer.