Curry vert de crevettes

Name: Curry vert de crevettes
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Cuisine indienne
Ingredients: 500 g de crevettes roses; 1 bouquet de brocoli; 100 g de pousses d'épinard; 2 carottes; 20 cl de lait de coco; 10 g de persil; 2 cuillères à café de pâte de curry vert; 1 piment; Sel; Poivre

Voyage en Inde avec ce plat de crevettes, que l'on sert avec un riz parfumé, ou un riz basmati.

Recette facile
Normal
Temps total:45 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

500 g de crevettes roses
1 bouquet de brocoli
100 g de pousses d'épinard
2 carottes
20 cl de lait de coco
10 g de persil
2 cuillères à café de pâte de curry vert
1 piment
Sel
Poivre

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Préparation

Rincer les pousses d’épinard. Peler et laver la carotte, la couper en rondelles. Passer le brocoli sous l’eau. Le détailler en bouquets. Couper la base de la tige sur 1 à 2 cm, la peler et la tailler en morceaux.
Dans une sauteuse, faire chauffer le lait de coco avec la pâte de curry vert 3 minutes en mélangeant. Ajouter le brocoli et les carottes dans la sauteuse. Rincer le piment, le couper en lamelles en ôtant les graines et le déposer dans la sauteuse. Couvrir et laisser mijoter 20 minutes. Saler, et poivrer.
Décortiquer les crevettes et les ajouter dans la sauteuse ainsi que les pousses d’épinard. Poursuivre la cuisson 5 minutes. Rincer et ciseler le persil, en saupoudrer le plat avant de servir.