Saumon Wellington

Name: Saumon Wellington
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 500 g de pâte feuilletée; 500 g de filets de saumon; 400 g d'épinards frais; 1 jaune d'oeuf; 1 sachet de court-bouillon; 25 g de beurre; sel; poivre

Le Saumon Wellington est un dérivé du bœuf Wellington, célèbre plat traditionnel anglais. En voici une recette simple et rapide pour régaler les papilles de vos invités sans passer des heures en cuisine !

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 20 min
Préparation: 30 min
Cuisson: 50 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

500 g de pâte feuilletée
500 g de filets de saumon
400 g d'épinards frais
1 jaune d'oeuf
1 sachet de court-bouillon
25 g de beurre
sel
poivre

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Préchauffer le four à 200° C.
Délayer le sachet de court-bouillon dans 1 marmite d'eau.
Laisser frémir puis y faire pocher les filets de saumon durant 5 minutes.
Égoutter les saumons puis effeuiller la chair.
Rincer les épinards et faire revenir dans une sauteuse avec le beurre. Saler et poivrer.
Étaler 2/3 de la pâte feuilletée sur une plaque. Déposer une couche d'épinards puis une couche de saumon.
Recouvrir avec le reste de la pâte et replier les bords.
Laisser deux ouvertures.
Dorer la surface avec le jaune d'œuf.
Enfourner 35 minutes.
Servir !