Magrets de canard au miel au four

Name: Magrets de canard au miel au four
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 magrets de canard; 3 cuillères à soupe de miel liquide; 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge; 1 cuillère à café de cannelle en poudre; 1 cuillère à café de cumin en poudre; 1 / 2 cuillère à café de graines de coriandre; 1/2 cuillère à café de graines de poivre de Sichuan; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre

Recette de magrets de canard au miel au four, un plat facile à faire sucré-salé parfait pour les repas de fête de fin d'année

Recette facile
Cher
Temps total:30 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 20 min

Tags: Noël | Cuisson au four | Pour débutants | Canard | Viandes

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

2 magrets de canard
3 cuillères à soupe de miel liquide
3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
1 cuillère à café de cannelle en poudre
1 cuillère à café de cumin en poudre
1 / 2 cuillère à café de graines de coriandre
1/2 cuillère à café de graines de poivre de Sichuan
1 pincée de sel
1 pincée de poivre

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Préparation

Préchauffer le four à 230° C.
Écraser les grains de poivre et de coriandre au mortier.
Mettre le miel dans une casserole et le faire caraméliser à feu vif 2 à 3 minutes. Ajouter le vinaigre de vin rouge et mélanger.
Ajouter le cumin, la cannelle, le poivre et la coriandre puis mélanger.
Laisser réduire 5 minutes à feu doux.
Faire des croisillons sur la peau du magret avec un couteau. Saler et poivrer.
Mettre les magrets dans une cocotte en fonte peau vers le bas. Arroser avec la sauce au miel.
Enfourner 10 minutes.
Retourner les magrets et les cuire encore 3 minutes.
Passer les magrets sous le grill du four 1 minute.
Patienter 5 minutes avant de servir.