Risotto aux champignons facile

Name: Risotto aux champignons facile
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Cuisine italienne
Ingredients: 250 g de riz pour risotto; 200 g de champignons; 75 cl de bouillon de légumes; 1 oignon; 10 cl de vin blanc; 3 cuillères à soupe de crème fraîche; 20 g de parmesan râpé; 1 petite branche de thym; 1 petite branche de romarin

Une recette de risotto aux champignons facile et très rapide à cuisiner, parfaite pour accompagner une viande blanche.

Recette facile
Economique
Temps total:40 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

250 g de riz pour risotto
200 g de champignons
75 cl de bouillon de légumes
1 oignon
10 cl de vin blanc
3 cuillères à soupe de crème fraîche
20 g de parmesan râpé
1 petite branche de thym
1 petite branche de romarin

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Préparation

Faire chauffer le bouillon dans une casserole.
Peler et émincer l'oignon.
Nettoyer les champignons et les couper en petits morceaux.
Effeuiller le thym et le romarin.
Faire fondre l'oignon avec l'huile d'olive dans un faitout ou une grande poêle.
Ajouter le riz, le cuire quelques minutes en mélangeant jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Verser le vin blanc et prolonger la cuisson à feu moyen en mélangeant jusqu'à absorption.
Ajouter les champignons et les herbes.
Verser un peu de bouillon et continuer à cuire en mélangeant jusqu'à absorption.
Renouveler l'opération jusqu'à la fin du bouillon.
Ajouter le parmesan et la crème, mélanger et servir le risotto aux champignons facile bien chaud.