Champignons farcis gratinés au four

Name: Champignons farcis gratinés au four
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 8 gros champignons de Paris; 40 g de quinoa; 1 tranche de poitrine fumée; 1 échalote; 30 g de parmesan râpé; 20 g de beurre; 1 cuillère à soupe d'huile; 2 cuillères à soupe de chapelure; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre

Une recette de champignons farcis gratinés au four, rapide à préparer, pour une entrée chaude savoureuse ou en plat principal.

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 10 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 50 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

8 gros champignons de Paris
40 g de quinoa
1 tranche de poitrine fumée
1 échalote
30 g de parmesan râpé
20 g de beurre
1 cuillère à soupe d'huile
2 cuillères à soupe de chapelure
1 pincée de sel
1 pincée de poivre

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Mettre le quinoa dans le double de son volume d'eau salée et le cuire pendant 10 minutes. Le laisser reposer à couvert 5 minutes.
Retirer le bout terreux des champignons. Nettoyer les pieds des champignons, les couper et les hacher au couteau.
Couper la poitrine fumée en dés.
Peler et émincer l'échalote. Faire chauffer 10 g de beurre dans la poêle pour faire suer l'échalote.
Ajouter les pieds de champignons hachés et cuire 10 minutes en mélangeant.
Ajouter le quinoa, la poitrine, du sel et du poivre puis mélanger.
Préchauffer le four à 180°C.
Huiler un plat à four et y mettre les chapeaux de champignon.Garnir les champignons avec le mélange. Saupoudrer de parmesan et de chapelure.
Enfourner les champignons farcis gratinés au four 30 minutes.