Velouté de cèpes et pomme de terre

Name: Velouté de cèpes et pomme de terre
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 500 g de queues de cèpes; 2 pommes de terre; 1 échalote; 1 gousse d'ail; 3 cuillères à soupe de crème fraîche; 2 tasses de lait; 1 bouquet de persil

Les cèpes sont réputés pour leur arôme de noisette délicat. Mariés à la pomme de terre dans un velouté, vous obtiendrez un délicieux plat réconfortant et facile à concocter, seul ou en accompagnement !

Recette facile
Economique
Temps total:50 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 35 min

Tags: Soupes & potages | Pour débutants | Recettes rapides | Cèpe | Veloutés

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

500 g de queues de cèpes
2 pommes de terre
1 échalote
1 gousse d'ail
3 cuillères à soupe de crème fraîche
2 tasses de lait
1 bouquet de persil

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Ciseler l'échalote.
Éplucher et couper les pommes de terre en cubes.
Dans une casserole, faire cuire l'échalote avec les champignons durant 5 minutes.
Ajouter l'ail haché et les pommes de terre.
Laisser mijoter 30 minutes en remuant régulièrement.
Mixer avec la crème fraîche, le lait et le persil ciselé.
Servir le velouté de cèpes et pommes de terre bien chaud.