Poulet sauce forestière

Name: Poulet sauce forestière
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 6 cuisses de poulet; 300 g de champignons; 100 g de lardons fumés; 1 oignon; 50 cl de crème fraiche semi-épaisse; 10 cl de vin blanc; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de moutarde; 1 branche de romarin; Sel; Poivre

Une recette simple et savoureuse pour cuisiner le poulet avec les champignons de votre choix : champignons de Paris, cèpes, morilles,...

Recette facile
Normal
Temps total:1 h 10 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 50 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

6 cuisses de poulet
300 g de champignons
100 g de lardons fumés
1 oignon
50 cl de crème fraiche semi-épaisse
10 cl de vin blanc
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de moutarde
1 branche de romarin
Sel
Poivre

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Préparation

Nettoyer et peler les champignons, les tailler en lamelles. Peler et émincer l'oignon.
Verser l’huile dans une sauteuse, faire dorer les morceaux de poulet à feu moyen, 5 minutes. Retirer et réserver.
A la place, faire revenir l'oignon avec les lardons 2 minutes. Remettre le poulet dans la sauteuse. Verser, le vin blanc et ajouter la branche de romarin. Saler, poivrer et laisser mijoter 20 minutes.
Ajouter les champignons et poursuivre la cuisson 10 minutes à feu doux. Diluer la crème fraiche avec la moutarde dans un bol avant de la verser dans la sauteuse. Chauffer le tout 10 minutes et servir.